Đăng ký tư vấn
Tô ramen Kohaku được bưng ra tận tay thực khách

Triển lãm Quốc tế Nhượng quyền Việt Nam29-31/10/2026Gian hàng F9, F10

Mô hình sinh lời chờ nhà đầu tư thức thời!

Bắt đầu từ việc chọn đúng thương hiệu ngay hôm nay

Khởi nghiệp F&B thông minh, hoàn vốn chỉ sau 15 tháng. Thương hiệu duy nhất sở hữu công thức độc quyền cả 2 loại mì Ramen & Udon, sợi mì tươi chất lượng Nhật Bản. Kohaku Ramen & Udon đồng hành từ ngày chọn mặt bằng, khai trương và đến khi cửa hàng vận hành hiệu quả.

Đăng ký tư vấn 0906 357 558

Tổng trị giá quà tặng

419triệu

Chỉ trong 03 ngày: 29, 30, 31/10

Triển lãm khai mạc sau

00ngày 00giờ 00phút 00giây
Giữ ưu đãi ngay
Các tô Udon tươi của Kohaku

Ký kết hôm nay, đặc quyền trong tay

3 ưu đãi nhượng quyền chỉ trong 3 ngày triển lãm 29-31/10

Giảm

20%

Phí nhượng quyền thương mại

Trị giá 159.000.000đ

Tặng gói setup

240triệu

Bao gồm:

  • Chi phí thẩm định mặt bằng20 triệu
  • Chi phí giám sát xây dựng40 triệu
  • Chi phí thiết kế (gian hàng - bếp)70 triệu
  • Ngân sách marketing khai trương30 triệu
  • Chi phí đào tạo kiến thức - nghiệp vụ40 triệu
  • Chi phí đào tạo vận hành40 triệu

Tặng bộ quà tặng khai trương

20triệu

Tổng trị giá 419 triệu

Đăng ký nhận ưu đãi

Thương hiệu đã được kiểm chứng tại Việt Nam

Thành lập năm 2017, trực thuộc Công ty Cổ phần Sense of Life, Kohaku Ramen & Udon là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam. Tự hào là chuỗi nhà hàng đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam phục vụ cả Udon và Ramen tươi, Kohaku Ramen & Udon cam kết mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn Nhật với nguyên liệu chất lượng cao, quy trình chế biến chuẩn mực và sự tận tâm trong từng tô mì.

> 4.8
Google Review, trung bình 1.000 lượt đánh giá tại mỗi cửa hàng
2017
Chuỗi đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam phục vụ cả Udon lẫn Ramen tươi
Cửa hàng Kohaku Ramen & Udon 487 Phan Văn Trị
Thực khách dùng bữa tại Kohaku
Cửa hàng Kohaku kín bàn giờ cao điểm
Khai trương cửa hàng Kohaku

Hành trình lan tỏa ẩm thực chuẩn Nhật khắp Việt Nam

  • 08Năm hoạt động
  • 40+Chi nhánh
  • 3 triệuTô mì Ramen & Udon

Đang hoạt độngSắp khai trương

Bản đồ Việt Nam

02Hà Nội

Hạ LongComing soon

02Hải PhòngComing soon

01Đà Nẵng

01Quy NhơnComing soon

02Nha TrangComing soon

20+01ExpressTP.HCM

02Đồng Nai

01Cần Thơ

01Long Xuyên

01Kiên GiangComing soon

Hệ thống cửa hàng Kohaku Ramen & Udon

Kohaku 487 Phan Văn Trị
487 Phan Văn Trị
Kohaku Aeon Mall Đà Nẵng
Aeon Mall Đà Nẵng
Kohaku Vincom Grand Park
Vincom Grand Park
Kohaku Crescent Mall
Crescent Mall
Kohaku Vincom Đồng Khởi
Vincom Đồng Khởi
Kohaku Hanoi Centre
Hanoi Centre
Kohaku Aeon Mall Tân Phú
Aeon Mall Tân Phú
Kohaku Lotte Mart Quận 7
Lotte Mart Quận 7
Kohaku Phan Xích Long
Phan Xích Long
Kohaku Nguyễn Thái Học
Nguyễn Thái Học
Kohaku Thiso Mall Phan Huy Ích
Thiso Mall Phan Huy Ích
Kohaku Vincom Thảo Điền
Vincom Thảo Điền
Kohaku Lotte Cộng Hòa
Lotte Cộng Hòa
Kohaku GO! Đồng Nai
GO! Đồng Nai
Kohaku Hùng Vương Plaza
Hùng Vương Plaza
Kohaku Vincom Phan Văn Trị
Vincom Phan Văn Trị
Kohaku Thiso Mall Quận 12
Thiso Mall Quận 12
Kohaku Vincom Long Xuyên
Vincom Long Xuyên
Kohaku Vinhomes Park 6
Vinhomes Park 6
Kohaku Vincom Võ Văn Ngân
Vincom Võ Văn Ngân
Kohaku Vincom Lê Văn Việt
Vincom Lê Văn Việt
Kohaku GO! Tân Hiệp
GO! Tân Hiệp
Nhân viên Kohaku trong áo đồng phục Udon Ramen
Sợi mì tươi được kéo thủ công trên bàn bột

Mì tươi
chất lượng
Nhật Bản

Sứ mệnh NPO

  • Ngon miệng
  • Omotenashi: phục vụ khách hàng đến từ trái tim
  • Professional: chuyên nghiệp

SOL lan tỏa ẨM THỰC VÀ VĂN HOÁ NHẬT BẢN thông qua những món ăn NGON - TỐT CHO SỨC KHOẺ (N), QUY TRÌNH VẬN HÀNH chuẩn Nhật (P), và dịch vụ OMOTENASHI chân thành (O).

  • Mì tươi thủ công

    Sợi mì Udon và Ramen được làm thủ công, tươi mới mỗi ngày với tiêu chuẩn Nhật Bản, kết hợp cùng quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe.

  • Không chất tạo ngọt nhân tạo

    Nước dùng ramen hầm từ 120kg xương trong 36 giờ, cô đặc thành 40L nước dùng đậm vị umami; nước dùng udon kết hợp cá cơm, cá ngừ và cá basa, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên.

  • Công thức độc quyền, duy nhất tại Việt Nam

    Công thức riêng với dầu ớt Rayu từ 12 loại thảo mộc và sốt Kuro từ tỏi đen lên men, tạo nên trải nghiệm khác biệt chỉ có tại Kohaku Ramen & Udon.

  • Không chất bảo quản

    Toàn bộ nguyên liệu, từ món chính đến các món ăn kèm, đều được chế biến trong ngày, với cam kết tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, nhằm mang đến trải nghiệm ẩm thực tươi ngon và chuẩn mực Nhật Bản.

Đánh giá thật trên Google Maps

Từng khoảnh khắc,
từng trải nghiệm trọn vẹn

Thực khách tại Vincom Đồng KhởiĐánh giá trên Google Maps

Hôm nay 29/11/24 mình và 3 người bạn thân đi shopping Thứ sáu đen tối tại Vincom Đồng Khởi. Shopping đói bụng cùng với mùi thơm của mì Udon đã lôi kéo tụi mình đến.

Mình có dịp ghé Ramen Kohaku tại Đồng Khởi và thật sự rất hài lòng. Món gà rán ở đây cực kỳ giòn, thấm vị và không bị quá dầu mỡ. Ramen tomyum thì ngon xuất sắc, nước dùng đậm đà, chua cay vừa phải, sợi mì dai ngon và topping rất đầy đặn.

Salad cũng là một điểm cộng lớn, rau tươi, nước sốt pha vừa miệng, không quá ngọt hay béo.

Điều làm mình ấn tượng hơn cả là thái độ phục vụ của nhân viên. Nhân viên rất thân thiện, nhiệt tình và luôn để ý khách hàng. Anh nhân viên cực kì đẹp trai và dễ thương tuyệt đối!

Mình chắc chắn sẽ quay lại để thử thêm các món khác!

Thực khách tại Phan Xích LongĐánh giá trên Google Maps

Tình cờ vào Kohaku vì quán ramen muốn đến chưa mở cửa, nhưng thật sự bất ngờ vì trải nghiệm vô cùng ưng ý và chất lượng.

• Không gian: chi nhánh Phan Xích Long nhỏ nhắn, ấm cúng như mấy quán ở Nhật, nhưng vẫn thoáng mát không bị nóng.

• Nhân viên: bạn gái và bạn nam phục vụ cho bàn mình hôm đó rất nhiệt tình và dễ thương, dù quán có đông khách và mình cũng gọi đi gọi lại nhiều nhưng các bạn vẫn nhiệt tình và niềm nở.

• Món ăn: mình gọi Udon Bò size lớn và Shoyu Ramen cũng size lớn luôn.
- Udon rất nhiều thịt bò, nước dùng rất ngọt và thanh, đặc biệt không bị mặn như nhiều quán khác, lần đầu chồng mình thử Udon ngon quá ổng phải order thêm một tô nữa ăn mới đã luôn kkk.
- Ramen mình gọi gồm thịt heo, măng khô, cải thìa, và trứng lòng đào ngâm tương. Miếng thịt xắt rất dày và to đan xen mỡ nạc vừa phải ăn vô cùng đã miệng và không hôi mùi thịt. Sợi mì dai mềm vừa phải không bị bở. Nước súp đục đục, béo béo thơm thơm, hậu ngọt dịu rất lạ miệng. Cái tô bạn nhân viên quán bưng ra bự chồng hết hồn luôn, size L mình ăn không hết phải sớt ra cho bạn chồng ăn phụ 1/3.

• Nước uống: mình gọi Kohaku Tea là trà tắc, trà thơm, pha rất vừa ý mình chua ngọt vừa đủ, tụi mình phải gọi đến 4 ly kkk.

Đối với người ít trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản như mình, món ăn như vậy là quá ngon và vừa miệng, mình sẽ quay trở lại.

Thực khách KohakuĐánh giá trên Google Maps

Mình order phần mì Ramen Tonkotsu nhỏ, ăn vừa đủ no, nước mì có vị béo thanh ko bị ngấy, sợi mì dai ngon. Nhân viên nhiệt tình. Giá cả hợp lý so với chất lượng.

Thực khách tại Vincom Đồng KhởiĐánh giá trên Google Maps

Hôm nay mình có đi mua sắm ở Vincom Đồng Khởi, tối có ghé vào quán mì udon dùng bữa, quản lí, nhân viên tiếp đón nhiệt tình, đồ ăn ra món nhanh và ngon chất lượng nhé cả nhà. Lần sau mình có đến Vincom nhất định sẽ ghé quán.

Thực khách KohakuĐánh giá trên Google Maps

Lần đầu biết tới Kohaku qua giới thiệu, thấy phục vụ tốt vs đồ ăn ngon lắm, hợp khẩu vị cực. Rất khuyến khích thử qua nếu đam mê đồ ăn Nhật nhe.

Thực khách KohakuĐánh giá trên Google Maps

Mọi người nên ăn thử nhé, mình ăn cũng ở đây cũng nhiều, giá thành cũng hợp lí lắm, đáng để trải nghiệm, nhân viên cũng dễ thương… Trung thành với mỗi Kohaku…

Hiệu quả kinh doanh

Hoàn vốn
từ15-18tháng

Doanh
thu850triệu
/tháng

Số liệu vận hành thực tế của một cửa hàng Kohaku, trong khi ẩm thực Nhật vẫn đang tăng trưởng mạnh tại Việt Nam

  • 850triệuDoanh thu trung bình mỗi tháng của một cửa hàng
  • 117.202đChi tiêu trung bình mỗi khách
  • 4.000Tô mì và 4.000 lượt khách mỗi ngày trên toàn hệ thống
  • 07phútThời gian phục vụ chuẩn cho một tô

  • Quy trình nhanh, tinh gọn

    Bếp vận hành theo chuẩn, phục vụ nhanh mà vẫn giữ chất lượng đồng đều.

  • Tệp khách đa dạng

    Học sinh, sinh viên, dân văn phòng và gia đình có con nhỏ.

  • Vị trí đắc địa

    Trung tâm thành phố và trung tâm thương mại, lượng khách đông và ổn định.

03 mô hình nhượng quyền

Mô hình Casual Dining của Kohaku

Casual Dining

Trải nghiệm trọn vẹn

Phù hợp cho mặt bằng lớn, tối ưu trải nghiệm khách hàng và tiềm năng khai thác hiệu quả doanh thu.

Diện tích
150 m2
Mức đầu tư dự kiến
Từ 2,1 tỷ
Doanh thu tiêu chuẩn
1,1 - 1,2 tỷ
EBITDA dự kiến
200-300tr
Mô hình Fast Casual của Kohaku

Fast Casual

Tối ưu đầu tư

Phù hợp cho mặt bằng vừa và nhỏ, tối ưu vốn đầu tư và hiệu quả vận hành.

Diện tích
80 m2+
Mức đầu tư dự kiến
Từ 1,9 tỷ
Doanh thu tiêu chuẩn
600-800tr
EBITDA dự kiến
120-180tr
Mô hình Express của Kohaku

Express

Linh hoạt vận hành

Phù hợp khu ẩm thực, tận dụng lưu lượng khách sẵn có, tối ưu diện tích và hiệu quả đầu tư.

Diện tích
50 m2+
Mức đầu tư dự kiến
Từ 1,5 tỷ
Doanh thu tiêu chuẩn
300-500tr
EBITDA dự kiến
60-100tr

Quyền lợi hợp tác nhượng quyền cùng Kohaku Ramen & Udon

Hỗ trợ marketing toàn diện

Khách xếp hàng trước cửa hàng Kohaku ngày khai trương
Khách gọi món tại quầy Kohaku
Khu bàn Kohaku kín khách
Khách xếp hàng gọi món tại quầy
Nhân viên Kohaku phát tờ rơi cho khách đang xếp hàng

Kohaku triển khai các hoạt động marketing toàn quốc kết hợp với Local Store Marketing nhằm gia tăng nhận diện thương hiệu và hỗ trợ tăng trưởng doanh thu nhà hàng.

Đối tác được đồng hành từ khai trương đến các chiến dịch thúc đẩy doanh số trong suốt quá trình vận hành.

  • Truyền thông thương hiệu toàn quốc
  • Quảng cáo Digital Marketing
  • Food Delivery Platform Marketing
  • CRM & Loyalty Program
  • Local Store Marketing
  • Bộ ấn phẩm và nội dung chuẩn hóa

Nền tảng cung ứng
vững chắc

Kohaku xây dựng hệ thống cung ứng tập trung nhằm đảm bảo nguồn hàng ổn định và chất lượng đồng nhất trên toàn hệ thống.

Thông qua quy trình cung ứng và kiểm soát chất lượng đồng bộ, Kohaku đồng hành cùng đối tác trong quá trình vận hành, góp phần duy trì hiệu quả kinh doanh và mang đến trải nghiệm nhất quán cho khách hàng trên toàn hệ thống.

Máy cán mì Shinuchi tại nhà máy mì Kohaku Khu chế biến inox của nhà máy mì Sợi mì tươi ra khỏi máy cắt

SOL đồng hành cùng bạn: vững nghiệp vụ quản lý, phát triển tư duy doanh nhân F&B

4 khía cạnh quản trị giúp bạn chủ động điều hành và phát triển cửa hàng

SOLDoanh nhân F&BNền tảng quản trị cửa hàng

  1. 01

    FinanceTài chính

    Hiểu P&L, EBITDA của hệ thống cửa hàng để chủ động quản lý tài chính.

    Chủ động tài chính

  2. 02

    CustomerKhách hàng

    Thu hút khách mới, giữ chân khách hiện tại và tăng tỷ lệ chuyển đổi.

    Nâng cao doanh số

  3. 03

    Internal processQuy trình nội bộ

    Nắm quy trình vận hành và phối hợp liên phòng ban. Chuẩn hóa chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ và tiêu chuẩn vận hành qua TreeAMS, F2TECH, 1Office.

    Kiểm soát chất lượng vận hành

  4. 04

    Learning & growthHọc hỏi & phát triển

    Củng cố năng lực quản lý nhân sự, hàng hóa và xây dựng đội ngũ kế thừa. Ứng dụng e-learning trên TreeAMS trong đào tạo.

    Vững năng lực, có đội ngũ kế thừa

Chìa khóa thông minh
mở cánh cửa khởi nghiệp

Quy trình hợp tác nhượng quyền Kohaku Ramen & Udon

  1. Bước 1

    Tiếp nhận yêu cầu và tư vấn

    Tiếp nhận thông tin, tư vấn ban đầu và gửi bảng câu hỏi nhượng quyền.

  2. Bước 2

    Đánh giá năng lực đối tác

    Đánh giá các chỉ số tín dụng và phỏng vấn qua điện thoại.

  3. Bước 3

    Ký kết MOU thỏa thuận bảo mật

    Ký thỏa thuận bảo mật, lập kế hoạch đầu tư, dự báo lợi nhuận và giải đáp mọi thắc mắc.

  4. Bước 4

    Triển khai dự án

    Xác nhận hợp tác, ký hợp đồng nhượng quyền, cấp phép thương hiệu và bắt đầu triển khai cửa hàng.

  5. Bước 5

    Khai trương cửa hàng

    Khai trương và được Kohaku đồng hành marketing, vận hành trong suốt quá trình kinh doanh.

Linh vật Shiba của Kohaku đang thưởng thức udon

Ưu đãi tại gian hàng F9, F10

  • 49K

    Nếm thử trước khi đầu tư

    Udon Bò Trứng và Gyokai Tonkotsu Ramen với giá dùng thử.

  • 1:1

    Tư vấn nhượng quyền riêng

    Gặp trực tiếp đội ngũ phát triển nhượng quyền, áp dụng ưu đãi riêng trong 3 ngày.

  • 50K

    Like fanpage, nhận voucher

    Nhận voucher 50k cho hóa đơn từ 250k.

  • 50K

    Chụp ảnh, đăng bài, nhận voucher

    Đăng ảnh cùng #kohakuramenudon, nhận voucher 50k cho hóa đơn từ 250k.

Hẹn lịch gặp tại gian hàng

Đăng ký nhượng quyền Kohaku Ramen & Udon

Quý khách vui lòng điền thông tin, đội ngũ Kohaku sẽ liên hệ để hẹn lịch tư vấn

Kinh nghiệm kinh doanh F&B
Bạn đã từng dùng bữa tại Kohaku?
Lịch tư vấn tại gian hàng

Thông tin của quý khách chỉ dùng để tư vấn nhượng quyền.

Tư vấn nhượng quyền0906 357 558